Die Mühle Tiefenbrunnen und Pura Verdura gehen eine Kulinarik-Partnerschaft ein. Gemeinsam wollen wir im Kreis 8 der Stadt Zürich die lokale Gemüseproduktion und -verarbeitung im Quartier fördern und sichtbar machen.
Dazu hat die Mühle Tiefenbrunnen fünf Ernteanteile erworben, welche sie für ihr Restaurant Blaue Ente nutzen wird. Gleichzeitig wird die Mühle Tiefenbrunnen ein Depot für die Abholung von Ernteanteilen zur Verfügung stellen und professionelle Einmach- und Verarbeitungseinsätze mit unseren Mitgliedern durchführen. Das Gemüse von Pura Verdura wird spontan von den Köchinnen und Köchen der Blauen Ente in saisonalen und regionalen Menüs genutzt.
Wir freuen uns riesig auf die gemeinsame Zeit und bedanken uns herzlichst bei Michael Wehrli und der Mühle Tiefenbrunnen für diese tolle Initiative!
